Nhiều người hiện nay lựa chọn dầu oliu cho bản thân và gia đình, tuy nhiên nhiều người thắc mắc không biết dầu oliu có phải dầu ăn không? Vậy hãy đọc bài viết này ngay để giải đáp các thắc mắc và biết nhiều hơn về công dụng của dầu oliu nhé!
Giải đáp: dầu oliu có phải là dầu ăn không?
Có nhiều người thắc mắc liệu dầu oliu có phải dầu ăn không?
Câu trả lời cho bạn đó là dầu oliu là dầu ăn.
Dầu oliu là một loại dầu chiết xuất ép từ quả oliu – loại quả được trồng khá nhiều ở khu vực Địa Trung Hải. Dầu oliu được nghiên cứu thật sự là rất tốt cho những người bị như bệnh tim, huyết áp hoặc cholesterol cao.
Bên cạnh đó, dầu oliu hiện nay được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn (làm dầu ăn, trộn salad,…), dùng trong mỹ phẩm (dưỡng tóc, dưỡng da,…), làm thuốc hoặc là làm xà phòng.
Dầu ô liu có mấy loại
Dầu oliu có nhiều loại khác nhau
Hiện nay, dầu ôliu có nhiều loại khác nhau và được phân theo hàm lượng acid oleic tự do.
- Dầu oliu Extra virgin có chứa tối đa 1% acid oleic tự do.
Được chiết xuất từ nước cốt đầu tiên của trái ôliu, không có qua bất kỳ công đoạn xử lý nào, là loại dầu ăn nguyên chất nhất với nồng độ axit dưới 0.8%, đồng thời giàu các chất giúp chống oxy hóa tự nhiên, không chứa các chất béo chuyển hóa, có lợi và rất an toàn nhất cho sức khỏe.
Dầu Olive Extra Virgin thường được sử dụng ăn sống, rưới trực tiếp lên các món ăn để giúp tăng hương vị, trộn các món salad.. hoặc là sử dụng để làm đẹp.
- Dầu oliu nguyên chất có chứa 2%.
Cũng là loại dầu được thu từ lần ép đầu tiên của quả oliu, hàm lượng chất giúp chống oxy hóa cũng rất cao, nhưng mà nồng độ axit cao hơn (dưới 2%).
Đây cũng là loại dầu ôliu có chất lượng cao chỉ xếp sau Extra Virgin, thường sẽ được sử dụng tương tự như là Extra Virgin, dùng ăn trực tiếp và trong các công thức giúp chăm sóc sắc đẹp.
- Dầu oliu thông thường có chứa 3,3%.
Là loại dầu được chiết xuất từ dầu oliu tự nhiên và sau đó qua quá trình tinh chế để giúp loại bỏ tạp chất, giảm đáng kể các tính nguyên chất của dầu, từ đó cũng làm giảm đi giá trị dinh dưỡng.
Sau tinh chế, dầu không có các chất chống oxy hóa tự nhiên, có nhiều chất béo chuyển hóa, nhưng mà có khả năng chịu nhiệt cao hơn, có thể dùng để nấu các món chiên xào.
- Dầu oliu chưa tinh chế sẽ có chứa tỷ lệ acid oleic tự do cao hơn 3,3% (được coi là “không phù hợp cho con người”).
Công dụng của dầu oliu
Dầu oliu rất tốt cho da
Dầu oliu có nhiều công dụng tốt với sức khỏe con người, một số công dụng phổ biến dưới đây:
- Tốt cho da: Dầu oliu có chứa hàm lượng cao vitamin A, E, chất khoáng, chất béo rất tốt giúp hỗ trợ điều trị tình trạng viêm da, côn trùng cắn. Sản phẩm sẽ đem lại một làn da mịn màng hơn, giúp tẩy da chết một cách hiệu quả.
- Giúp làm trắng da, ngăn ngừa tình trạng lão hóa hiệu quả. Việc Massage cơ thể thường xuyên với dầu oliu cũng có thể giúp cải thiện việc lưu thông máu và đem lại một làn da thật tươi trẻ hơn.
- GIảm cholesterol: Dầu oliu nguyên chất sẽ giúp làm giảm đi hàm lượng LDL cholesterol, hạn chế các tình trạng co hẹp động mạnh.
- Phòng chống bệnh tim
- Đông máu,
- Tiểu đường,
- Giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.
- Giảm nguy cơ suy giảm nhận thức.
- Giúp các chức năng não bộ hoạt động tốt
- Phòng ngừa chứng bệnh ví dụ như xơ cứng động mạch, cao huyết áp, thận suy yếu.
- Giúp ngăn chặn các tình trạng viêm dạ dày, viêm loét đường ruột.
- Có thể gây kích thích dịch mật bài tiết, hạn chế bệnh về viêm túi mật,giúp các chất mỡ giảm thấp, và sỏi mật.
Dầu ô liu và dầu thực vật dầu nào tốt hơn?
Dầu oliu sẽ mang lại nhiều dưỡng chất hơn dầu thực vật
Dầu ô liu, đặc biệt là dầu oliu nguyên chất, là một trong những loại dầu ăn ít được chế biến nhất, điều này có nghĩa là nó có thể giữ lại nhiều chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất nhất.
Mặt khác, dầu thực vật sẽ phải trải qua nhiều quá trình xử lý để trung hòa các hương vị và pha trộn một số loại dầu thực vật. Điều này có nghĩa là nó có khá ít các chất dinh dưỡng có lợi, chỉ để lại lượng calo rỗng.
Những tác dụng phụ của dầu ô liu bạn cần biết
- Khi dùng bằng đường uống: Không nên dùng nhiều dầu oliu 1 ngày, được khuyến cáo là an toàn với liều lượng trong khoảng 28 gam/ngày.
- Khi thoa lên làn da: Dầu oliu khá an toàn trong trường hợp thoa lên làn da, xảy ra phản ứng dị ứng chậm và tác dụng với viêm cho da.
- Khi hít phải: Ở một số người, có thể sẽ xảy ra tình trạng di ứng với phấn hoa ôliu khi hít phải.
- Không nên dùng cho phụ nữ mang thai và nuôi con bú: Không nên sử dụng dầu ôliu liều lượng lớn cho 2 đối tượng này bởi vì vẫn chưa có bằng chứng khoa học nào chứng minh bà bầu an toàn khi sử dụng dầu ôliu.
- Không nên dùng cho bệnh nhân bệnh tiểu đường: Dầu ôliu có thể sẽ làm giảm lượng đường trong máu, vì thế bệnh nhân mắc tiểu đường cần cẩn trọng kiểm tra lượng đường trong máu trước khi dùng dầu ôliu.
- Không nên dùng cho người phải phẫu thuật: Nên ngưng sử dụng dầu ô liu 2 tuần trước phẫu thuật bởi vì có thể sẽ ảnh hưởng đến lượng đường ở trong máu đặc biệt là trong và sau khi phẫu thuật.
Lời kết
Trên đây là những chia sẻ giúp bạn giải đáp được thắc mắc dầu oliu có phải là dầu ăn không? Hi vọng qua bài viết sẽ giúp bạn hiểu thêm về dầu oliu và có cách sử dụng dầu oliu cho hợp lí