Nồi chiên không dầu là một trong những dụng cụ nấu nướng được nhiều nội trợ ưa thích. Bởi tính tiện lợi, giảm thiểu việc chiên rán nhiều dầu mỡ. Loại nồi chiên này còn là một công cụ đa di năng giúp chúng ta chế biến được nhiều món ngon nhanh chóng. Ở bài viết này, sẽ giới thiệu đến chúng ta cách nướng xúc xích bằng nồi chiên không dầu đơn giản mà thành quả lại cực kỳ thơm ngon. Tham khảo ngay nhé.
Hướng dẫn cách nướng xúc xích bằng nồi chiên không dầu
Xúc xích là một món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, xúc xích luôn là một món ăn vặt khoái khẩu. Tuy nhiên, việc chiên xúc xích trong nồi ngập dầu mỡ thực sự không tốt cho sức khỏe.
Vậy nên để giảm thiểu được các chất béo xấu hấp thụ vào cơ thể, nhiều người đã lựa chọn nồi chiên không dầu để chế biến món ăn này. Độ thơm ngon thì không khác gì với cách chiên thông thường mà lại còn không bị ngấy nhiều dầu mỡ, giảm thiểu được việc tích tụ nhiều chất béo.
Cụ thể cách làm như thế nào? chuẩn bị những gì? Theo dõi ngay bên dưới nhé!
Chuẩn bị
Chiên xúc xích bằng nồi chiên không dầu vô cùng tiện lợi, không mất nhiều thời gian. Chúng ta hãy chuẩn bị những nguyên liệu và một số dụng cụ sau:
Chuẩn bị nguyên liệu: Xúc xích có thể mua sẵn hoặc tự làm với các nguyên liệu dễ tìm sau:
- Thịt heo xay: 500g
- Bột mì: 2 muỗng
- Nước mắm ngon: 1 muỗng canh
- Rượu trắng: 1 muỗng canh
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
- Tiêu bột: ½ muỗng cà phê
- Giấm: 1 muỗng cà phê
- Đường: ½ muỗng cà phê
- Muối: ½ muỗng cà phê
- Vỏ collagen bọc xúc xích: 6 miếng
- Dụng cụ để chiên và làm xúc xích: Nồi chiên không dầu, dao, đĩa, dụng cụ nhồi thịt
Sơ chế
Sơ chế nguyên liệu và ướp thịt
Cho 500g thịt heo đã xay, 1 muỗng canh rượu, 2 muỗng canh bột mì, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê bột tiêu, ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 thìa giấm vào một cái tô lớn và đảo đều để gia vị hòa quyện vào nhau
Các bước thực hiện
- Bước 1: Để làm xúc xích. Đầu tiên, bạn cắt từng đoạn vỏ collagen theo kích thước mình mong muốn.
- Bước 2: Thực hiện thắt nút 1 đầu và để nguyên một đầu còn lại để tí nữa nhồi thịt vào.
- Bước 3: Cho phần thịt đã ướp vào, đẩy từ từ thịt vào trong vỏ bọc collagen cho đến khi thấy đầy chặt rồi thắt lại.
- Bước 4: Nướng xúc xích. Bạn cần dùng tăm đâm vài lỗ ở bề mặt xúc xích để đảm bảo khí được thoát ra, giúp xúc xích không bị nứt vỏ khi chiên. Để nhiệt độ nướng là 160 độ C trong vòng 20 – 25 phút. Sau thời gian đó, bạn mở nồi lần 1, dùng dao để khứa vài đường lên xúc xích cho chín trong và nước tiếp trong vòng 10 – 15 phút là xong.
Sau khi hoàn thành, thành phẩm là những chiếc xúc xích thơm ngon, lớp vỏ giòn tan, trong mềm không bị khô, chín đều màu trông rất hấp dẫn. Thưởng thức thấy được đậm vị xúc xích ngon hơn ngoài hàng, không bị khét cháy như nướng trên than, hay ngấy dầu mỡ như chiên bằng dầu ăn.
Những lưu ý khi nướng xúc xích bằng nồi chiên không dầu
Cách nướng xúc xích bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản, bạn áp dụng đúng như các bước ở trên để làm ra món xúc xích nướng nhà làm thơm ngon cho gia đình và người thân nhé! Ngoài ra, để đảm bảo thành quả làm ra được thơm ngon, đẹp mắt cần lưu ý một số điều sau:
- Ở bước nhồi thịt vào bọc collagen sẽ hơi khó khi bị dồn khí lại và căng cứng. Bạn cần dùng chiếc tăm nhọn để đâm 1 lỗ vào cho khí thoát ra. Khi này mới nhồi được thịt vào.
- Tùy vào nhu cầu, sở thích từng người, có thể chọn thịt băm xay sẵn hoặc mang về tự băm.
- Vỏ collagen cần những vỏ chất lượng. Bạn có thể lựa chọn mua tại các cửa hàng chuyên bán phụ gia, làm bánh hoặc tìm kiếm trên các shop thương mại điện tử uy tín.
- Không cần cắt từng khúc collagen trước khi nhồi. Bạn có thể nhồi xúc xích vào luôn theo chiều dài mong muốn, sau đó xoắn tròn vỏ collagen để chia từng khúc.
- Khi bỏ xúc xích vào nồi chiên không dầu không nên xếp xúc xích chồng lên nhau, nên có khoảng cách vừa đủ để tránh tình trạng xúc xích chín không đều.
- Đối với xúc xích mua sẵn khi lấy ra từ ngăn đá tủ lạnh, cần rã đông cho xúc xích mềm mới bỏ vào nồi chiên và set nhiệt độ 180 độ C trong thời gian 6 phút. Nếu không rã đông cần điều chỉnh nhiệt độ tăng thêm từ 6 lên 8 độ để đảm bảo xúc xích được chín.
Lời kết
Với cách nướng xúc xích bằng nồi chiên không dầu vô cùng đơn giản đã được chia sẻ ở bài viết này. Bạn có thể áp dụng và làm ra những chiếc xúc xích hấp dẫn, bổ dưỡng để thưởng thức cùng gia đình.. Nói đến sức khỏe bạn có thể giảm được lượng lớn chất béo dầu mỡ nạp vào cơ thể. Phòng các bệnh như béo phì, tim mạch, xương khớp hay thậm chí là giảm thiểu được nguy cơ mắc ung thư.